ПАХЛАВА – ЛЕГКО, БЫСТРО И ВКУСНО!

ПАХЛАВА – ЛЕГКО, БЫСТРО И ВКУСНО!

1 стакан = 250 мл
Размер листа = 30 * 40см

ТЕСТО:
4стак муки ( 600г ) 
300г замороженного сливочного масла или маргарина
Сделать крошку

300г сметаны или густого кефира
½ ч.л. соли
1 ч.л. соды
2 яйца
Смешать венчиком до однородности (не взбивать)
Соединить с крошкой, сделать тесто, разделить на 3 части и в контейнере или пакете поставить на 30 минут в холодильник.

ПРОСЛОЙКА:
1,5 стак. Сахара 
3 белка
1,5 – 2 стак. средне - измельченных орехов ( грецкие, арахис или ореховое ассорти)
Смешать до однородности.

3 желтка на смазку верхнего коржа.

ПРОПИТКА:
½ стак. сахара ( можно заменить медом)
1 стак. воды горячей
Размешать до растворения сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лист не смазывать. Раскатать 1 корж сразу на листе, остальные два -  на пленке или силиконовом коврике. На 1корж выложить ½ прослойки, накрыть вторым коржом, выложить остаток прослойки и накрыть третьим коржом. Обильно смазать тремя желтками. Сделать надрезы. Украсить орехами. Выпекать при температуре 200град. – 35 минут. Достать и пролить пропиткой ( использовать всю пропитку) и в духовку на 5 минут.
Достать из духовки, прорезать по линиям и оставить на листе до полного остывания. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!